Rundvlees in gekruide kerrie bouillon op Sumatraanse wijze
Ingrediënten
|
Recept- Snijd het rundvlees in niet al te kleine stukjes- Schil de aardappelen en snijd ze in flinke stukken en spoel ze af - Kook het vlees circa 45 minuten in ruim water - Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn - Verhit de olie in de wok - Fruit de ui, kruidnagel en kaneelstokje - Voeg de knoflook toe - Even doorfruiten - Voeg de gember, geelwortel, koriander, komijn, gardemon, daun jeruk, daun salam, witte peper, zout en sambal (of pepers) toe - Even doorfruiten - Voeg de bouillon inclusie het vlees toe. - Breng het aan de kook - Voeg de aardappelen toe - Laat het geheel op een laag vuur ongeveer 15 minuten doorkoken |
||||||||||||||||||||||||||||||||