Gekruide kipstukjes in kokos-sambalsaus
Ingrediënten
|
Recept- Snijd de kipfilet in blokjes- Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn - Snijd de laos in stukjes en plet de sereh en knoop de sereh - Snijd de tomaat en rode peper in stukjes - Verhit olie in de wok en bak de kipstukjes aan en haal ze uit de pan - Breng de wok weer op temperatuur, scheutje olie toevoegen - Fruit de ui, knoflook, trassi, sereh en laos - Voeg zout, witte peper daun salam, daun jeruk en de rode pepers/sambal toe - Fruit dit even door - Voeg de stukjes kip toe en bak dit mee in de boemboe - Santen en tomaat toevoegen - Afblussen met een scheut water - Kook (stoof) dde kip in circa 30 minuten gaar |