Tumis Kangkung Tauco

Tumis kangkung Tauco
Watergroenten in een zwarte-bonensaus

Ingrediënten

100 gr	kangkung
	plantaardige olie
1 tl	tauco (zwartebonen pasta)
1	tomaat
1	ui
1 teentje	knoflook
1 tl	trassi
1 stuk	laos
1 stengel	sereh
1	daun jeruk (citroenblad)
1	daum salam (salamblad)
	sambal oelek of 1 rode peper
1	bosui
	zout en witte peper naar smaak

Recept

- Snijd de kankung in stukjes van ongeveer 4 of 5 centimeter (stengel en blad)
- Snijd de tomaat in stukjes
- Snijd de bosui in stukjes
- Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn of vijzel ze fijn
- Snijd de laos in grove stukken
- Snijd de rode peper in stukjes
- Plet en knoop de sereh
- Verhit olie in de wok
- Fruit de ui, trassi, knoflook, laos, sereh, dan salam, daun jeruk, sambal
en de tauco
- Voeg de tomaat, zout en peper toe
- Laat dit even door fruiten
- Voeg een scheut water toe
- Kook het een minuut
- Voeg de kangkung en bosui toe
- Roerbak het geheel een paar minuten op middelgroot vuur